форели

форели
Радужная форель.

Радужная форель.

форе́ли, рыбы семейства лососевых, общее название жилых форм кумжи (Salmo trutta) и стальноголового лосося (S. gairdneri), а также севанской Ф. Обитают в горных ручьях, реках и озерах, где есть проходные формы этих рыб, отличаются от них меньшими размерами и плодовитостью. Хищники, питаются различными беспозвоночными (насекомыми, ракообразными и др.), рыбой. Ручьевая Ф. (S. t. morpha fario) и озёрная Ф. (S. t. morpha lacustris) — жилые формы кумжи. Длина ручьевой Ф. 25—37 см, масса от 200—500 г до 2 кг. Половая зрелость в 3—4 года. Нерест поздней осенью, плодовитость 0,2—1,5 тыс. икринок. Озёрная Ф. крупнее (макс. масса 34 кг), нагуливается в озёрах, нерестится в реках. Плодовитость 4—5 тыс. икринок. Ручьевая и озёрная Ф. — объекты спортивного лова. Радужная Ф. (S. gairdneri morpha irideus) — жилая форма стальноголового лосося, завезена в Европу в XIX в. из Северной Америки. Акклиматизирована повсеместно Длина обычно 20—50 см, масса свободно-живущих особей — 0,5—4 кг. Тело покрыто мелкими тёмными пятнами, спина голубовато-зелёная (иногда с коричневым оттенком). Половая зрелость в 2—4 года, плодовитость 2—3 тыс. икринок. Во время нереста на боках красная полоса. Срок развития икры 1—2 мес (зависит от температуры). Живёт до 11 лет. Объект рыбоводства в 115 странах, мировое производство — 70—80 тыс. т (1985). В СССР радужную Ф. выращивают в бассейнах, прудах и садках; икру этой Ф. инкубируют в аппаратах, молодь кормят гранулированными кормами. В форелевых хозяйствах при 2-летнем обороте живая масса рыбы 120—150 г, при 3-летнем — 0,5—2 кг. Севанская Ф., ишхан (S. ischchan), обитает в оз. Севан, образует несколько форм и рас. Объект разведения и акклиматизации (вселена в оз. Иссык-Куль и впадающие в него реки); в Красной книге СССР.

Литература:
Титарев Е. Ф., Форелеводство, М., 1980.


Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь. - М.: Большая Российская энциклопедия. . 1998.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Полезное


Смотреть что такое "форели" в других словарях:

  • ФОРЕЛИ — рыбы семейства лососей (общее название пресноводных форм кумжи и стальноголового лосося). Обитают в горных реках и озерах Европы, Кавказа, М. и Ср. Азии, Африки, Сев. Америки, акклиматизированы в Австралии и Нов. Зеландии. Ценный объект… …   Большой Энциклопедический словарь

  • ФОРЕЛИ — общее назв. пресноводных (жилых) форм кумжи (европейские, или ручьевые Ф.) и стальноголового лосося (радужные Ф.). От проходных форм отличаются меньшими размерами и меньшей плодовитостью. Радужные Ф. озёр Сев. Америки ярко и пёстро окрашены.… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Форели — ? Форель Радужная форель (Oncorhynchus mykiss) Научная классификация Царство: Животные Тип …   Википедия

  • форели — рыбы семейства лососей (общее название пресноводных форм кумжи и стальноголового лосося). Обитают в горных реках и озёрах Европы, Кавказа, Малой и Средней Азии, Африки, Северной Америки, акклиматизированы в Австралии и Новой Зеландии. Ценный… …   Энциклопедический словарь

  • Форели — (нем., единственное число Forelle)         пресноводные жилые формы лососей (См. Лососи) из родов Saimo и Oncorhynchus, обитающие в горных ручьях и реках или в озёрах. Длина тела ручьевой Ф. обычно до 37 см, масса до 800 г; озёрная Ф. крупнее… …   Большая советская энциклопедия

  • ФОРЕЛИ — рыбы сем. лососей (общее назв. пресноводных форм кумжи и стальноголового лосося). Обитают в горн. реках и озёрах Европы, Кавказа, М. и Ср. Азии, Африки, Сев. Америки, акклиматизированы в Австралии и Н. Зеландии. Ценный объект рыбоводства и спорт …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • ФОРЕЛИ — рыбы сем. лососёвых , общее назв. жилых форм кумжи (Salmo trutta) и стальноголового лосося (S. gairdneri), а также севанской Ф. Обитают в горных ручьях, реках и Озёрах , где есть проходные формы этих рыб, отличаются от них меньшими размерами и… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • ФОРЕЛИ —    Микрорайон поселка Урицкого, где в 1930 е гг. располагалась психиатрическая больница им. Опоста Фореля …   Словарь Петербуржца

  • ВИРУСНАЯ ГЕМОРРАГИЧЕСКАЯ СЕПТИЦЕМИЯ ФОРЕЛИ — см. ВИРУСНАЯ ГЕМОРРАГИЧЕСКАЯ СЕПТИЦЕМИЯ ФОРЕЛИ (VHS ВГС) контагиозная заразная болезнь. Кроме радужной форели (Salmo gairdneri), болеют и некоторые лососевые рыбы других видов. Характеризуется септическими (вирусемическими) процессами, а также… …   Болезни рыб: Справочник

  • Филе форели с соусом из хрена и укропа — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»