форели

Радужная форель.

форе́ли, рыбы семейства лососевых, общее название жилых форм кумжи (Salmo trutta) и стальноголового лосося (S. gairdneri), а также севанской Ф. Обитают в горных ручьях, реках и озерах, где есть проходные формы этих рыб, отличаются от них меньшими размерами и плодовитостью. Хищники, питаются различными беспозвоночными (насекомыми, ракообразными и др.), рыбой. Ручьевая Ф. (S. t. morpha fario) и озёрная Ф. (S. t. morpha lacustris) — жилые формы кумжи. Длина ручьевой Ф. 25—37 см, масса от 200—500 г до 2 кг. Половая зрелость в 3—4 года. Нерест поздней осенью, плодовитость 0,2—1,5 тыс. икринок. Озёрная Ф. крупнее (макс. масса 34 кг), нагуливается в озёрах, нерестится в реках. Плодовитость 4—5 тыс. икринок. Ручьевая и озёрная Ф. — объекты спортивного лова. Радужная Ф. (S. gairdneri morpha irideus) — жилая форма стальноголового лосося, завезена в Европу в XIX в. из Северной Америки. Акклиматизирована повсеместно Длина обычно 20—50 см, масса свободно-живущих особей — 0,5—4 кг. Тело покрыто мелкими тёмными пятнами, спина голубовато-зелёная (иногда с коричневым оттенком). Половая зрелость в 2—4 года, плодовитость 2—3 тыс. икринок. Во время нереста на боках красная полоса. Срок развития икры 1—2 мес (зависит от температуры). Живёт до 11 лет. Объект рыбоводства в 115 странах, мировое производство — 70—80 тыс. т (1985). В СССР радужную Ф. выращивают в бассейнах, прудах и садках; икру этой Ф. инкубируют в аппаратах, молодь кормят гранулированными кормами. В форелевых хозяйствах при 2-летнем обороте живая масса рыбы 120—150 г, при 3-летнем — 0,5—2 кг. Севанская Ф., ишхан (S. ischchan), обитает в оз. Севан, образует несколько форм и рас. Объект разведения и акклиматизации (вселена в оз. Иссык-Куль и впадающие в него реки); в Красной книге СССР.

Литература:
Титарев Е. Ф., Форелеводство, М., 1980.